Name: Šeparda pīrāgs ar selerijām un burkāniem
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g svaigu burkānu;; 500 g svaigu seleriju;; 4 olas;; 50 ml saldā krējuma;; 1 sīpols;; 1 ķiploka daiviņa;; 600 g maltas liellopu gaļas;; 1 skārdene tomātu biezeņa;; lauru lapas;; timiāns;; zaļie lapu salāti;; sāls un pipari.

Sastāvdaļas

6 porcijām

500 g svaigu burkānu;

500 g svaigu seleriju;

4 olas;

50 ml saldā krējuma;

1 sīpols;

1 ķiploka daiviņa;

600 g maltas liellopu gaļas;

1 skārdene tomātu biezeņa;

lauru lapas;

timiāns;

zaļie lapu salāti;

sāls un pipari.

Sastāvdaļas 6 porcijām

Solis

1
Nomizo burkānus, seleriju, pēc tam dārzeņus sagriež mazos kubiņos. Ieber dārzeņus sālītā verdošā ūdenī un vāra aptuveni 30 minūtes, līdz tie ir mīksti.
2
Kad dārzeņi ir gatavi, tos nokāš un sablendē kopā ar olām un saldo krējumu. Pievieno sāli un piparus.
3
Sīki sagriež sīpolus un ķiplokus. Pannā sakarsētā olīveļļā apcep liellopu gaļu kopā ar sīki sagrieztajiem sīpoliem un ķiplokiem.
4
Gaļai pievieno 3 ēdamkarotes tomātu biezeņa un nedaudz ūdens. Pievieno lauru lapas un timiānu. Visu sautē aptuveni 10 minūtes.
5
Cepamajā traukā liek gaļas masu, virsū liek dārzeņu biezeņa kārtu. Virsū var uzkaisīt sieru.
6
Cepamo trauku liek cepeškrāsnī, pīrāgu cep 200 grādu temperatūrā aptuveni 15 minūtes, līdz dārzeņu virskārta kļūst zeltaina.