Tako meksikāņu gaumē ar plucinātu cūkgaļu (“carnitas”)

Kad gaisā vējo vasaras siltums, droši vien labākais veids, kādā pavadīt laiku ar ģimeni un draugiem, ir kopā baudīt gardus, aromātiskus ēdienus zem klajas debess. Viens no šādiem ēdieniem varētu būt tako meksikāņu gaumē ar plucinātu cūkgaļu, pazīstams arī kā “carnitas”, kas ļauj sajust Meksikas virtuves autentiskumu un siltumu. “Carnitas” – tradicionāls meksikāņu ēdiens, kas radies Centrālās Meksikas reģionā, kur cūkgaļa tiek lēnām vārīta savā sulā kopā ar dažādām garšvielām, līdz tā kļūst ļoti mīksta un aromātiska. Ļaujiet šai receptei kļūt par jūsu vasaras (un ne tikai) zvaigzni, kas uzburs ne tikai gardus acumirkļus, bet arī neaizmirstamas atmiņas.

Viegla

2 cilvēki

30 mn

Sastāvdaļas

2 porcijām

nedaudz eļļas
40 g konservētas kukurūzas “Bonduelle”
40 g konservētu sarkano pupiņu “Bonduelle”
50 g gvakamoles
50 g tomātu salsas
30 g Čedaras siera
sīpolloki
koriandrs
asā paprika
60 g grieķu jogurta
20 g “chipotle” pastas
400 g cūkgaļas filejas
pēc garšas sāls, paprika, asā paprika, koriandrs, raudene, kumīns, sīpolu un ķiploku pulveris
1 apelsīns
1 laims

Sastāvdaļas 2 porcijām

nedaudz eļļas
40 g konservētas kukurūzas “Bonduelle”
40 g konservētu sarkano pupiņu “Bonduelle”
50 g gvakamoles
50 g tomātu salsas
30 g Čedaras siera
sīpolloki
koriandrs
asā paprika
60 g grieķu jogurta
20 g “chipotle” pastas
400 g cūkgaļas filejas
pēc garšas sāls, paprika, asā paprika, koriandrs, raudene, kumīns, sīpolu un ķiploku pulveris
1 apelsīns
1 laims

Recepte pagatavota ar

Kukurūza

Solis

1
Cūkgaļas fileju ierīvē ar garšvielu maisījumu. Ierīvēto gaļu ietin folijā un liek cepamajā traukā. Cep cepeškrāsnī 150 °C temperatūrā aptuveni 60 minūtes.
2
Gaļu izņem no cepeškrāsns un, izmantojot divas dakšas, saplūkā nelielos gabaliņos. Pēc tam bagātīgi pārlej ar apelsīnu un laima sulu.
3
Grieķu jogurtu sajauc ar “chipotle” pastu.
4
Pannā ielej nedaudz eļļas, pasilda tako plāceņus – silda aptuveni 30 sekundes no katras puses.
5
Pēc tam uz pasildītajiem tako plāceņiem kārto plucināto cūkgaļu, Čedaras sieru, gvakamoli, tomātu salsu, konservēto kukurūzu un sarkanās pupiņas. Pārlej ar jogurta un “chipotle” mērci. Dekorē ar sīpollokiem, koriandru, aso papriku.
6
Lūk, tas arī viss – tako meksikāņu gaumē ar plucinātu cūkgaļu ir gatavs. Atliek vien baudīt!