Mūsu uzturā augu izcelsmes produktiem vajadzētu dominēt pār dzīvnieku izcelsmes produktiem. Ideāls veids, kādā to panākt, ir lietot uzturā pākšaugus. Un tam ir daudz iemeslu!
1. Tie satur daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu
100 g kaltētu pākšaugu sēklu satur aptuveni 20 g olbaltumvielu. Izņēmums ir soja, kas satur divreiz vairāk olbaltumvielu.
Pākšaugi satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas ļoti pozitīvi ietekmē mūsu gremošanu un dažādus vielmaiņas procesus organismā.
2. Tie ir salikto ogļhidrātu avots un satur minimālu cukura daudzumu.
Pākšaugu sastāvā lielāko daļu (līdz 60 %) veido ogļhidrāti, precīzāk ciete. Cukuru daudzums ir minimāls.
6. Tie ir noderīgi mūsu veselībai
Pākšaugos esošo vielu dēļ tiem ir pozitīva iedarbība, īpaši uz sirds un asinsvadu sistēmu, gremošanas traktu. Bieža to lietošana uzturā var būt noderīgs līdzeklis audzēju prevencijai, kā arī samazināt 2. tipa cukura diabēta risku.
7. Nesatur glutēnu
Tāpēc tie ir lielisks ēdiens cilvēkiem, kuri nepanes glutēnu.
8. Vēdera pūšanās nav obligātas sekas
Pākšaugi satur oligosaharīdus, kurus cilvēka organisms tievajā zarnā nespēj sašķelt, tāpēc vēdera pūšanās ir biežas sekas pēc pākšaugu ēšanas. Šā iemesla dēļ bieži baidāmies iekļaut šos dārzeņus savos ēdienos. Taču, ja vēlamies, lai tā nenotiktu, pākšaugi ir jāmērcē.
10. Tie ir ekoloģiski
Pākšaugu ražošana ir labvēlīga mūsu planētai.
Pākšaugi nepārprotami ir vērtīgi, tāpēc tos vajadzētu iekļaut mūsu uzturā vismaz divas reizes nedēļā.